Agnes gör bästa ostkakan
När världsmästerskapet i Hälsinge ostkaka avgjordes på Träslottet under lördagen kammade Agnes Kopparmalms hem segern.
– Det känns jättebra, säger hon efter andra segern på två år.
Relaterat
Artikelbilder
Visst vattnas det i munnen?Fotograf: Anna Alverhag
En bra ostkaka ska vara fast i konsistensen, enligt jurymedlemmen Carola Onelius från Söderhamn.Fotograf: Anna Alverhag
Ulrika Norlund från Söderala tog hem segern i den professionella klassen.Fotograf: Anna Alverhag
Agnes Kopparmalms från Rävaberg i Edsbyn kan göra ostkaka, det har hon bevis på. För andra året i rad tog hon hem segern i den öppna klassen (för privatpersoner) i VM i ostkaka. Hennes bidrag föll jurymedlemmarna bäst i smaken.
– Jag har gjort ostkaka så länge jag har varit gift och det har jag varit i 50 år. Det är gott med ostkaka och man kan ha det närsomhelst.
Agnes Kopparmalms brukar sälja sina ostkakor vid veteranmarknader, till exempel i Voxna och i Söräng.
– Jag säljer mycket ostkakor, men jag gör också koost, säger hon.
I klassen för professionella mathantverkare gick segern till Ulrika Norlund, som driver Norränge ost och ostkaka i Söderala utanför Söderhamn.
15 bidrag var inlämnade till årets världsmästerskap i ostkaka. Tävlingsbidragen bedömdes utifrån kriterier som utseende, konsistens, gnissel/knarr, doft och smak.
Hälsingland
